بهترین غذاهای یونانی + 10 غذای یونانی

گیرو (Gyros) یک غذای محبوب یونانی است که از گوشت گریل‌شده (معمولاً مرغ، بره یا گوساله) تهیه شده و در نان پیتا با سس تزاتزیکی، سبزیجات و سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو می‌شود. این غذا شباهت زیادی به دونر کباب ترکی دارد.

آوگولمونو

آوگولمونو یک سوپ یونانی است که ترکیبی شفا بخش از سوپ مرغ با طراوت و تازگی لیمو است. این غذای مغذی با آب مرغ، زرده تخم مرغ و آب لیموی تازه درست می شود و اغلب شامل برنج و مرغ خرد شده است. آوگولمونو یک سوپ ساده است که روح را گرم می‌ کند و برای یک روز سرد و بارانی یا زمانی که سرما خورده اید عالی است.

طعم لیموی ترش و تازه، به همراه آب مرغ گرم و لذیذ، تعادلی هماهنگ از مزه ها را ایجاد می کند که هم باطراوت و هم آرامش بخش است. آوگولمونو یک سوپ جذاب است که می توانید به عنوان یک پیش غذای یونانی یا یک وعده غذایی سبک میل کنید. سادگی آوگولمونو، این سوپ لذیذ را به یک غذای محبوب در میان یونانی ها و توریست ها تبدیل کرده است.

کوکورتسی

برای کسانی که روحیه ماجراجویانه‌ تری دارند، کوکورتسی جزو بهترین غذاهای یونانی است که باید امتحان کنند. این غذای منحصر به فرد شامل روده طعم دار شده گوسفند یا بز است که دور احشاء مانند جگر، قلب و ریه ها پیچیده می شود.

در نگاه اول ممکن است غذاهای یونانی غیرعادی به نظر برسد؛ اما کوکورتسی به طرز باورنکردنی خوشمزه و مغذی است. کوکورتسی معمولاً با نان تخت و سس کچاپ یا تزاتزیکی میل می شود.

غذاهای گیاهی یونانی

کوفته قلقلی گوجه فرنگی 

این غذا که به فریتر گوجه فرنگی یا کوفته گوجه فرنگی معروف است، یک پیش‌ غذای سنتی است که از جزیره زیبای سانتورینی می‌‌آید. این لقمه‌های کوچک بهشتی که از گوجه فرنگی خرد شده، پیاز، نعناع و پنیر فتا تشکیل شده‌اند، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های متنوع هستند.

خاک آتشفشانی سانتورینی، به گوجه‌فرنگی‌های محلی این جزیره بافت شگفت‌‌انگیزی می‌‌دهد و به همین دلیل این کوفته‌های جذاب در سانتورینی خوشمزه‌تر هستند. اگر قصد بازدید از سانتورینی را دارید، چشیدن Stifado یک ضرورت است.

فاسولادا

کوفته کدوی یونانی 

در میان غذاهای یونانی، Kolokithokeftedes یک پیش غذای محبوب از کرت است که با بافت خوش طعمش ذائقه شما را مسحور می‌کند. این توپک‌های کدو سبز سرخ شده ترکیبی از کدو سبز رنده شده، نعناع تازه، پنیر فتا و روغن زیتون فرابکر هستند.

کوفته کدوی یونانی با تزازیکی و یا ماست ساده سرو می‌شوند و برای گیاهخواران انتخابی مناسب می‌باشند. اگر عاشق غذاهای گیاهی هستید، حتما کولوکیتوکفتدس را به لیست غذاهای یونانی خود اضافه کنید.

زاتزیکی

هیچ وعده غذایی یونانی بدون سرو تزاتزیکی کامل نمی‌شود. این دیپ کلاسیک یونانی با ماست چکیده، سیر، خیار، روغن زیتون، شوید تازه و گاهی اوقات کمی آب لیمو درست می‌شود.

فرقی نمی‌‌کند که غذای اصلی شما گوشت کبابی، نان پیتا یا حتی سبزیجات تازه باشد؛ تزاتزیکی طعم و مزه‌ غذای شما را بهتر خواهد کرد. این دیپ با طراوت و تند، با همه غذاهای یونانی خوشمزه می‌شود.

چوریاتیکی

کاوش در غذاهای یونانی بدون سالاد چوریاتیکی تکمیل نمی‌شود. این سالاد اصیل یونانی با خیار تازه، گوجه فرنگی آبدار، زیتون شور و پنیر فتا درست می‌شود. سس آن دستور خاصی ندارد و سلیقه‌ای است؛ اما شما می توانید از روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل استفاده کنید.

Choriatiki به طور سنتی به عنوان یک پیش غذا شناخته می‌شود، اما می‌تواند یک غذای گیاهی عالی نیز باشد. رنگ‌‌های زنده و طعم‌‌های تازه این سالاد، شباهت زیادی به رنگ‌های طبیعت زیبای یونان دارد.

دولماداکیا 

دولماداکیا، در میان غذاهای یونانی بسیار محبوب است که از برگ‌ مو خوراکی، برنج، گوشت یا ماهی و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا پس از پخت، با یویارما (سس سنتی یونانی) یا نون سرو می‌شود و به عنوان یک غذای خوشمزه و سنتی است.

جمیستا 

جمیستا یک غذای پرطرفدار یونانی است که مخلوط برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه‌ها داخل گوجه‌فرنگی، کدو، فلفل دلمه‌ای یا بادمجان پر می‌شود. این غذا معمولاً با سس یا رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های یونانی مخصوص سرو می‌شود.

فاوا 

فاوا یک نوع پوره لوبیا سبز یونانی است که با روغن زیتون، پیاز، سیر و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت پوره‌ای و مخلوط  سرو می‌شود و معمولاً با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه تزیین می‌گردد.

پای ها 

پای ها یکی دیگر از انواع غذاهای یونانی است که از خمیر و مواد مختلف مانند گوشت، سبزیجات، پنیر و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا یونانی معمولاً به صورت گرد یا مستطیلی شکل است و به صورت سرد یا گرم سرو می‌شود.

جیگانته 

یکی دیگر از غذاهای یونانی، جیگانته (یک نوع غذای سنتی یونانی) است که از لوبیای کوکوتا یا لوبیای بزرگ سفید یونانی با روغن زیتون، پیاز، سیر و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا به صورت پوره‌ای و مخلوط است و معمولاً با روغن زیتون، نمک و فلفل تزیین می‌شود.

اسپاناکوپیتا

اسپاناکوپیتا، که همچنین به عنوان پای اسفناج یونانی شناخته می شود، از غذاهای معروف یونان است که از قرن ها پیش جزو کلاسیک های این کشور بوده است. این غذای لایه لایه، با خمیر فیلو (یوفکا) و مخلوطی از اسفناج، پیازچه، پنیر فتا و تخم‌مرغ درست می‌شود و به کره یا روغن زیتون آغشته می شوند. در پایان این مخلوط در فر پخته و طلایی می شود.

اسپاناکوپیتا معمولاً به عنوان پیش غذا سرو می شود، اما به راحتی می تواند یک غذای اصلی باشد. ترکیب اسفناج و پنیر فتا یک هارمونی دل انگیز از طعم ها را ایجاد می کند، و خمیر فیلوی برشته شده تردی رضایت بخشی را ارائه می دهد. چه به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی اصلی از آن لذت ببرید، امتحان کردن اسپاناکوپیتا برای همه ی مسافران یک ضرورت است و تخصص آشپز های یونانی را برای شما به نمایش می گذارد.

دلماد

دلمادها نماد یک تجربه لذت بخش از غذاهای معروف یونان هستند که ذائقه شما را به دریای مدیترانه وصل می کنند. این لقمه‌ های لذیذ از برگ‌ های تازه ی انگور تشکیل می‌ شوند که با مواد مختلف پر می شده و سرو می شود. چاشنی سنتی این مخلوط شامل برنج و انواع سبزی است؛ و برخی از مواقع ممکن است شامل گوشت چرخ کرده باشد.

در حالی که دلماد برنج و سبزی یک ترکیب کلاسیک محبوب است، سرآشپزهای خلاق در رستوران های یونان انواع مختلف دلماد را به شما ارائه می کنند؛ به عنوان مثال، نوعی از دلماد با کلم پیچ و تبوله بلغور سرو می شود. این تغییرات خلاقانه دلماد را به یک غذای همه کاره و هیجان انگیز تبدیل می کند.

لوکومادس

اگر از عاشقان شیرینی هستید، لوکومادس یکی از غذاهای یونانی خیابانی است که باید حتماً امتحان کنید. این دونات ‌ها از بیرون ترد و از داخل نرم و خوشمزه هستند و به صورت گرم سرو می شوند.

لوکومادس به طور سنتی با عسل و دارچین سرو می شود و ترکیبی بهشتی از طعم تند دارچین و شیرینی داپذیر عسل را ایجاد می کند. برای لذت بیشتر، شما می توانید لوکومادس را با سس نوتلا یا گردوی خرد شده نیز میل کنید. کیوسک های فروش لوکومادس در سرتاسر یونان وجود دارند و با عطر وسوسه‌ انگیزشان شما را به پذیرایی از خودتان دعوت می کنند.

داکوس

برای گیاهخواران، پیشنهاد ما غذای revithokeftedes است که به عنوان فلافل یونانی نیز شناخته می شود. فلافل یونانی که از جزیره سیفنوس سرچشمه می گیرد، توپ های سرخ شده ای است که از نخود تهیه می شود.

این فلافل های ترد و خوش طعم سرشار از فیبر و پروتئین هستند و می توانند یک غذای خیابانی سالم و مغذی باشند. آن ها اغلب با نان مسطح، سس گوجه فرنگی یا سس تزاتزیکی میل می شوند.

داکوس که با نام کوکوواگیا نیز شناخته می شود، یک مزه ی سنتی از کرت است که شباهت زیادی به بروشتا ایتالیایی دارد. این مزه شامل نان خشک شده یا سوخاری جو است که روی آن گوجه فرنگی خرد شده، پونه کوهی خشک، زیتون تازه و مقداری روغن زیتون قرار می گیرد.

چیزی که داکوس را خاص می کند پنیر میزیترا است؛ نوعی پنیر نرم و خامه ای که از شیر بز یا گوسفند تهیه می شود. این ترکیب دلپذیر، طعمی سرشار از طراوت و تازگی را ایجاد می کند که شما را به سواحل آفتابی کرت می‌ برد.

کولوری

غذای بعدی در لیست ما نان کولوری است؛ یک غذای خیابانی محبوب یونان که می توانید هم در نانوایی ها و هم در کیوسک های فروش غذای خیابانی پیدا کنید.

کولوری یک نان حلقه‌ای شکل کی باشد که در ترکیه به اسم سیمیت شناخته می شود. این نان با دانه‌ های کنجد پوشیده شده و یکی از نان های پرطرفدار در یونان است.

شما می توانید آن را به تنهایی و یا با مواد مختلفی مانند پنیر، زیتون یا شکلات میل کنید. کولوری این یک میان وعده سالم است که می توانید در هر زمانی از روز از آن لذت ببرید.

تیروپیتا

اگر عاشق پنیر هستید، تیروپیتا جزو بهترین غذاهای یونانی خیابانی برای شماست. تیروپیتا یک شیرینی خوش طعم است که با خمیر فیلو و پنیر خامه ای درست می شود. این پیش غذا، ترکیب خوشمزه ای از طعم ها و بافت های شور و نرم است که اشتهای شما را برای امتحان کردن سایر غذاهای یونانی افزایش می دهد.

بسته به نوع پنیر مورد استفاده، انواع مختلفی از تیروپیتا وجود دارد. برخی از انتخاب های محبوب عبارتند از پنیر فتا، ریکوتا، پارمزان و گودا. هر پنیر طعم منحصر به فرد خود را به شیرینی اضافه می کند و به جذابیت این پیش غذا می افزاید.

تیروپیتا اغلب به عنوان میان وعده یا پیش غذا میل می شود؛ اما می توان آن را به عنوان غذای اصلی نیز سرو کرد. ترکیب تیروپیتا با سالاد یونانی می تواند یک غذای سالم و مقوی باشد.

اسپاناکوپیتا

اسپاناکوپیتا از لایه ‌های خمیر فیلو تشکیل شده و با اسفناج، تخم مرغ، پنیر فتا، آب لیمو و شوید پر می شود. می توان گفت که اسپاناکوپیتا لازانیای یونانی است.

اسپاناکوپیتا از محبوب ترین غذاهای یونانی خیابانی در بین مردم محلی و گردشگران است. شما می توانید آن را به عنوان یک میان وعده سبک، پیش غذا یا حتی به عنوان غذای اصلی میل کنید.

ملوماکارونا

ملوماکارونا یک نوع شیرینی سنتی یونانی است که معمولاً در اوایل زمستان و نزدیک به کریسمس تهیه و مصرف می‌شود. این دسر بوسیله مخلوطی از زعفران، عسل، گردو، پودر پرتغال و پودر پنیر تهیه می‌شود و شما می‌توانید آن را با شکر پودری تزئین کنید.

بوگاتسا

روز خود در یونان را با شیرینی خوشمزه بوگاتسا شروع کنید. بوگاتسا از خمیر لایه لایه فیلو (یوفکا) و کرم کاسترد سمولینا تهیه می شود. لایه بیرونی بوگاتسا ترد و خوش طعم است و درون آن کرمی و شیرین.

شما همچنین می توانید در میان غذاهای یونانی، نسخه های شورینی بوگاتسا را ​​پیدا کنید که با گوشت چرخ کرده و پنیر پر شده است. هر کدام را که انتخاب کنید، یک چیز مسلم است. بوگاتسا یک وعده صبحانه محبوب و یکی از بهترین غذاهای یونان است. حتماً بوگاتسا را با یک فنجان قهوه گرم یونانی میل کنید.

فلافل یونانی