یونان با آب های نیلگون، سواحل شنی سفید و آثار باستانی ارزشمند، مقصدی است که مسافران را از سراسر جهان مجذوب خود می کند. اما فراتر از این ها، یونان به خاطر غذاهای باورنکردنی اش مشهور است.
غذاهای معروف یونان ترکیبی لذت بخش از طعم ها و رنگ های جذاب را ارائه می دهند. به علاوه، بسیاری از غذاهای معروف یونان با ذائقه ایرانی سازگار هستند. امروز، ما در شرکت مهاجرتی آدونیس، شما را با غذاهای معروف یونان که حداقل یک بار در زندگی خود باید آن ها را امتحان کنید آشنا می کنیم. با ما همراه باشید!
سوولاکی: در صدر غذاهای معروف یونان
محبوب ترین غذا از غذاهای معروف یونان، یعنی سوولاکی، یک شاهکار آشپزی است که می توانید در هر گوشه ای از کشور پیدا کنید. سوولاکی معمولاً شامل گوشت مزه دار شده (گوشت خوک، مرغ، گاو یا بره) است که روی سیخ کبابی شده و در پیتای گرم یا روی سالاد سرو می‌شود. این غذا با سس تتزیکی تند تکمیل می شود و ترکیبش با سیب زمینی سرخ کرده، آن را لذت بخش تر می کند.
تعجبی نیست که سوولاکی از غذاهای معروف یونان است. این غذا تاریخچه ای طولانی دارد و قدمت آن به هزاران سال پیش می رسد. بر اساس یافته های باستان شناسی، یونانیان باستان جزو اولین مردمانی بودند که انواع گوشت ها را برش داده و برشته کردند؛ در حالی که در عصر نوسنگی روش سنتی طبخ گوشت، آب پز کردن آن بود. امروزه سوولاکی یک غذای خیابانی محبوب است که نماینده ی غذاهای معروف یونان است.
ساگاناکی: پنیر سرخ شده جذاب
“ساگانکی” می تواند به مجموعه ای از سرخ کردنی ها گفته شود که به عنوان پیش غذا سرو می شوند. این کلمه در واقع از کلمه ترکی “سهان” به معنای “ظروف مسی” گرفته شده است. با این حال، خوشمزه ترین نسخه ساگاناکی بدون شک پنیر سرخ شده است.
برای تهیه ساگاناکی، انواع پنیر های سفت مانند هالومی، گراویرا، کفالوگراویرا یا فتای شیر بز را در آرد می غلتانند و سپس در یک ماهیتابه کوچک سرخ می کنند تا طلایی شود. نتیجه ی آن ترکیبی بهشتی از بافت نرم و خامه ای پنیر و سطحی ترد و خوشمزه است. برخی از رستوران‌های یونان ساگاناکی را با عسل و آجیل سرو می‌کنند، در حالی که برخی دیگر ترجیح می‌دهند آن را ساده نگه دارند. در هر صورت، پنیر سرخ شده از غذاهای معروف یونان می باشد که برای همه ی سنین، از کودکان گرفته تا بزرگسالان بسیار لذت بخش است.
اسپاناکوپیتا: غذای کلاسیک یونانی
اسپاناکوپیتا، که همچنین به عنوان پای اسفناج یونانی شناخته می شود، از غذاهای معروف یونان است که از قرن ها پیش جزو کلاسیک های این کشور بوده است. این غذای لایه لایه، با خمیر فیلو (یوفکا) و مخلوطی از اسفناج، پیازچه، پنیر فتا و تخم‌مرغ درست می‌شود و به کره یا روغن زیتون آغشته می شوند. در پایان این مخلوط در فر پخته و طلایی می شود.
اسپاناکوپیتا معمولاً به عنوان پیش غذا سرو می شود، اما به راحتی می تواند یک غذای اصلی باشد. ترکیب اسفناج و پنیر فتا یک هارمونی دل انگیز از طعم ها را ایجاد می کند، و خمیر فیلوی برشته شده تردی رضایت بخشی را ارائه می دهد. چه به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی اصلی از آن لذت ببرید، امتحان کردن اسپاناکوپیتا برای همه ی مسافران یک ضرورت است و تخصص آشپز های یونانی را برای شما به نمایش می گذارد.
دلماد: غذایی با برگ های انگور شکم پر
دلمادها نماد یک تجربه لذت بخش از غذاهای معروف یونان هستند که ذائقه شما را به دریای مدیترانه وصل می کنند. این لقمه های لذیذ از برگ های تازه ی انگور تشکیل می شوند که با مواد مختلف پر می شده و سرو می شود. چاشنی سنتی این مخلوط شامل برنج و انواع سبزی است؛ و برخی از مواقع ممکن است شامل گوشت چرخ کرده باشد.
در حالی که دلماد برنج و سبزی یک ترکیب کلاسیک محبوب است، سرآشپزهای خلاق در رستوران های یونان انواع مختلف دلماد را به شما ارائه می کنند؛ به عنوان مثال، نوعی از دلماد با کلم پیچ و تبوله بلغور سرو می شود. این تغییرات خلاقانه دلماد را به یک غذای همه کاره و هیجان انگیز تبدیل می کند.
موساکا: یک کاسرول یونانی دلچسب
زمانی که هوس یک غذای دلچسب، گرم و رضایت بخش یونانی می کنید، موساکا مخصوص شماست. این کاسرول سنتی که از معروف ترین غذاهای یونان است، از لایه های بادمجان و سیب زمینی، همراه با گوشت گاو یا بره تشکیل شده است. این غذا با سس بشامل خامه ای سرو می شود که آن را تبدیل به ترکیبی جذاب و اشتها آور تبدیل می کند.
در یونان، موساکا جزء اصلی منوی رستوران ها است و می توانید انواع مختلفی از این غذای کلاسیک پیدا کنید. موساکای گیاهی نیز محبوب است و ترکیب جذابی از انواع سبزیجات و طعم ها را ارائه می دهد. چه از موساکای سنتی گوشتی لذت ببرید و چه موساکای گیاهی را انتخاب کنید، امتحان کردن این غذا شما را راضی و خوشحال می کند.
آوگولمونو: حس گرما و آرامش در یک کاسه
آوگولمونو یک سوپ یونانی است که ترکیبی شفا بخش از سوپ مرغ با طراوت و تازگی لیمو است. این غذای مغذی با آب مرغ، زرده تخم مرغ و آب لیموی تازه درست می شود و اغلب شامل برنج و مرغ خرد شده است. آوگولمونو یک سوپ ساده است که روح را گرم می کند و برای یک روز سرد و بارانی یا زمانی که سرما خورده اید عالی است.
طعم لیموی ترش و تازه، به همراه آب مرغ گرم و لذیذ، تعادلی هماهنگ از مزه ها را ایجاد می کند که هم باطراوت و هم آرامش بخش است. آوگولمونو یک سوپ جذاب است که می توانید به عنوان یک پیش غذای یونانی یا یک وعده غذایی سبک میل کنید. سادگی آوگولمونو، این سوپ لذیذ را به یک غذای محبوب در میان یونانی ها و توریست ها تبدیل کرده است.
لوکومادس: طعم شیرین یونان
گشت و گذار در وادی غذاهای معروف یونان بدون لذت بردن از شیرینی های لذیذ یونانی کامل نخواهد شد. یکی از دسرهایی که حتما باید در یونان امتحان کنید لوکومادس است. این دسر ساده و خوش طعم شباهت زیادی به دونات بایت دارد.
لوکومادس با تفت دادن گلوله های کوچک خمیر تا زمانی که طلایی رنگ شوند درست می شود. پس از سرخ شدن، آنها را با عسل آغشته می کنند و اغلب با دارچین، آجیل یا شکر جهت شیرینی بیشتر سرو می شود. مقاومت در برابر این خمیر سرخ شده شیرین غیر ممکن است و این دسر اعتیاد آور می تواند پایانی عالی بعد از نوش جان کردن یک وعده غذای یونانی باشد.
بینش نهایی : آیا سفر به یونان برای امتحان کردن غذاهای معروف یونان ارزشش را دارد؟
فرصت چشیدن طعم غذاهای معروف یونان، تجربه ای است که نمی توان از دست داد. غذاهای یونانی به خاطر مواد تازه و باکیفیت خود که اغلب به صورت ارگانیگ تهیه می شوند، شناخته شده اند و طعمی غنی و اصیل ارائه می دهند که تکرار آن در جاهای دیگر دشوار است.
غذاهای یونانی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای سالم، نه تنها خوش طعم اند، بلکه بسیار مغذی و مفید نیز هستند. علاوه بر این، مناطق مختلف یونان دارای غذاهای خاص خود هستند و اگر به این کشور سفر کنید، در حین عبور از مناطق مختلف، فرصت درک تنوع غذایی این کشور را خواهید داشت.
برای مثال، اگر به جزایر یا مناطق ساحلی یونان سفر کنید، می توانید طعم تازه ترین غذاهای دریایی را بچشید و از ترکیب مناظر زیبای ساحلی به همراه غذای خوش طعم و تازه خاطره بسازید. سفر به یونان نه تنها شما را با غذاهای معروف یونان آشنا خواهد کرد، بلکه یک تفریح سالم و لذت بخش است و برای علاقمندان به فرهنگ غذایی کشورهای مختلف یک سفر ضروری می باشد.
فراموش نکنید که برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سفر توریستی به یونان یا نحوه مهاجرت به یونان، با مشاورین ما در شرکت مهاجرتی آدونیس تماس بگیرید!
